Yang saya maksud dengan kacang mete adalah biji jambu monyet. Biasa pula disebut kacang mede.
Jambu mede atau jambu monyet (Anacardium occidentale) adalah sejenis tanaman yang berasal dari Brasil dan memiliki “buah” yang dapat dimakan. Yang lebih terkenal dari jambu mede adalah kacang mede, bijinya yang biasanya dikeringkan dan digoreng untuk dimakan.
Yang biasa disebut “buah” (bagian lunak yang membengkak berwarna kuning atau merah) sesungguhnya adalah dasar bunga (receptaculum) yang mengembang setelah terjadi pembuahan. Buahnya sendiri adalah bagian “monyet”nya, berisi biji yang dapat diolah menjadi makanan.
Suatu siang yang cerah, tiba-tiba saya ingin makan nasi pecel. Berhubung jauh dari warung, sedangkan saya kebetulan harus mengurusi diri saya sendiri, masaklah saya apa adanya. Nasi hangat sudah ada, kebetulan ada tahu, tempe, kacang panjang, kol, bayam, dan taoge. Wah… kalau nasi hangat ditemani pecel sepertinya enak banget nih!..
Segera saya bersiap-siap menggoreng tempe dan tahu, juga menyiapkan sambel pecel. Bumbunya simpel saja, garam, bawang putih dibakar, kemiri dibakar, kencur dibakar, terasi juga dibakar, daun jeruk. Bahan lain adalah gula merah dan kacang tentu saja.
Oops… kacangnya ndak ada…
Biasanya, sambel pecel itu menggunakan kacang tanah, tapi, berhubung tidak ada persediaan kacang tanah sama sekali, akhirnya saya gunakan kacang mete atau kacang mede sebagai gantinya. Sudah beberapa hari, setoples kacang mede menemani saya “ngeloni” laptop… Rasanya kok sayang kalau tidak segera dihabiskan. Jadilah sambel pecel kacang mete yang lezat…
Lengkap sudah makan siangku yang terlambat. Nasi hangat, pecel, plus tempe dan tahu goreng. “Maka nikmat Tuhanmu yang manakah yang engkau dustakan???“…
Oh ya, sambel pecel buatan saya itu sebetulnya bukan sambel, karena tidak mengandung secuil cabe pun… Sengaja, karena saya sedang tidak suka pedas. Bagi yang suka pedas, kalau buat sambel jangan lupa kasih cabe ya? hehehe…
muanteb iki….
gajah_pesing´s last blog post..switch hub
rasanya baru denger…
yg jelas kalau sudah penuh ulegan… pasti bikin aku ngiler…
novi´s last blog post..Long Trip Bumiayu (2)
maknyoooosss…. bikin ngiler aja nih…
Mede / Mete itu yang nggantung pada jambu monyet toh??
*takut keliru sama yang ‘nggantung’ di tempat tersembunyi*
mbukak warung wes kang…
cak andymse emang kreatip
krucuk! krucuk! lapppeeeerrrrrrr!!!
senoaji´s last blog post..HANGAT!
Iki resep istimewa, karena kacangnya “mete”.
Umpomo cedak aku pengin ngicipi…
marsudiyanto´s last blog post..Makan Nasi Berlauk Lontong
Aku njaluk metene wae kene, digado
Dony Alfan´s last blog post..Sang Putra Daerah
jambu memang enak ya, monyet!!!!
wah sambel pecelnya mahal…
edy´s last blog post..Antara Mampu, Sadar dan Pernah
mantaffffff
kapan-kapan mampir ah
Pencerah´s last blog post..Kompetisi menulis artikel Fajarseraya
ati-ati kolesterol lho. Mengko mundhak ngelu
zaki´s last blog post..KASTA CINTA
kolesterole seko ngendhi mas???
Kapan-kapan iso iki dicoba nggawe dewe ah….
Novianto´s last blog post..Kenapa kita Ngeblog?
uenak tenan
dulu waktu masih kecil nenek saya jualan gendar pecel untuk biaya sekolah ibu. saya bisa seperti sekarang karena pecel hehehehe
endar´s last blog post..Arti kehadiran
pecel memang moy…
wah, sajak’e enak ki mas. .
saia jg tidak penggemar pedhes . haha . .
tpi rasane py kui mas?
wakaka…
lah mbok beli silverqueen aja… kan juga ada kacangnya tinggal nguleg… {lmao}
suryaden´s last blog post..Blogspot dan Google sebuah perselingkuhan
Kakakakak kalau berkaitan dengan sambel pecel, memang benar; sebuah nikmat yang tak dapat didustakan lagi itu Kang.
deden´s last blog post..TEMAN ADALAH HADIAH BAGIKU
kui jenenge seje sambel kang, wong ga nganggo lombok, tepatnya istilahnya Sauce Mete Nuts..
gedeblog´s last blog post..Online Game Bush and Shoes
baru tau nih klo ada sambel gak pake cabe….
btw ngilerin juga mass
Nyante Aza Lae´s last blog post..Salah Kaprah?
Mau… Mauuu… mauuuuuuuu……. Pokoke buatin aku….
Kacang terjepit daging
Mantap dah sambal na.
dont forget visited my blog
He2… yang pedas kadang bukan cuma Cabe Pak. Lha sambel pecel pakai kacang mede rasanya pasti gurih-gurih gimanaaa gitu. Jambu monyet kok bukan namanya jambu beruk atau apa ya?
sedulur kerja keras adalah energi kita menampilkan tulisan..Kerja Keras Adalah Energi Kita